- Поради предотвратяване на кариес стевиозидът все повече се използва в пастата за зъби.
- Тъй като стевиозид не влияе на нивата на кръвната захар, не предизвиква желание или пристрастяване към захар. Поради това се препоръчва особено за сладкиши за деца.
- Може да се използва и за печене.
- Фруктозата е компонент на много продукти за диабетици. Това вещество се метаболизира много по-бързо в телесните мазнини, отколкото глюкозата и може да доведе до затлъстяване, когато се консумира в количество. Стевия би била добра алтернатива.
- Във всички рецепти (книги за готвене и печене за диабетици), където е изброен подсладител като Аспартам, може да се използва и Стевиолгликозид.
сукралоза
- Сукралозата се използва като подсладител с отличен вкус на захар в безалкохолни напитки, намалени с енергия или без захар, десерти, конфитюри, конфитюри, дъвки, сладкарски изделия, фармацевтични продукти, плодови препарати за йогурти, както и в аромата и стоматологичната промишленост.
- Сукралозата може да се използва почти навсякъде, където има нужда от нискокалорична сладост. Такъв е случаят със сладки и кисели плодове и зеленчуци, сладка и кисела риба, морски дарове и консерви от миди, сосове, горчица и хранителни добавки.
Стевиозид ( Екстракт от стевия )
Екстракт от стевия
- Сладостта има много широк диапазон и е 70 - 450 пъти по-висока в сравнение с тръстиковата захар.
- На вкус е естествено сладък и пълноценен в правилната доза.
- Вкусът държи малко по-дълго от захарта.
- Стевиозидът е практически без калории.
- Той предотвратява кариес и плаки и е устойчив на топлина, подходящ до 200 ° C и по този начин е добър за готвене и печене.
- Стевиозидът е вкусен и подобрява храносмилането, затова се използва и в продукти като кисели краставички и горчица.
- Той няма потенциал за зависимост
сукралоза
- Сукралоза (E955) е изкуствен подсладител без неприятен горчив послевкус, който е приблизително 600 пъти по-сладък от захарозата (трапезна захар).
- Има вкус точно като захар и има чист, бързо разпознаваем и дълготраен сладък вкус.
- Сукралозата има добра устойчивост на топлина, течност и съхранение, което е необходимо за различни храни и напитки.
- Подсладителят има и в кисели продукти, в допълнение сукралозата е изключително стабилна в сухи продукти като горещи напитки и прахове, приготвени десерти, както и подсладител на плота.
- Той няма калории и не насърчава образуването на кариес.
- Поради своята топлинна стабилност подсладителят е подходящ и за печене.